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        1. 想不到《早餐中國2》這么野,這些城市也敢拍

          原標題:想不到《早餐中國2》這么野,這些城市也敢拍

          半年前,一部記錄中國各地早餐的紀錄片,成功吊起了全國人的“胃口”。

          大家一邊隔著屏幕吞口水,一邊喊著“好看太短不過癮”。

          最近,這部自帶“超好吃”屬性的紀錄片——《早餐中國》第2季,“真香”回歸!

          依然還是由沈宏非、陳曉卿坐鎮指導的強大陣容。

          延續“一集5分鐘,一個地方,一間最受本地人歡迎的市井早餐店”的模式。

          沒有華麗浩大的格局,都是貼近生活的日常食物。

          沒有多余的描述和鋪陳,焦點直接對準美食和店鋪本身。

          感覺就是更唯美、更清新、更精致的《人生一串》晨間版。

          畫面精致到想讓人直接舔屏

          肉眼可見每一塊肉的細密紋路,每一根面條蒸騰的熱氣和散發的香味。

          甚至烤包子那金燦燦順著酥脆的包子皮緩緩流淌的牛肉油汁,味道順勢就流進了嘴里。

          也沒有選取網紅店鋪,都是開了十幾年的當地口碑老店。

          早餐店老板的日常、食客的嘮嗑以及街景人情風物,都是濃濃的人間煙火氣息。

          就像海報上的那句“我慢慢做,您慢慢吃”,暖胃又暖心。

          短短5分鐘內,饞到哭的接地氣美食、暖到心的人間煙火故事,以及有趣好玩的輕松畫面,超密集放送,

          看得真的有點上頭,欲罷不能!

          新疆·吐魯番

          “新疆烤包子,亞克西!“

          新疆人不可一日無烤包子。

          這就是新疆人的命!!!

          烤包子到底有多好吃,沒有吃過的人完全無法想象。

          小編跑過全疆大大小小各個角落,吃過到最最好吃的烤包子就是在吐魯番博物館對面的這家——闊希瑪克拉

          店的名字非常難記,但是只要走到博物館附近,一公里之內都會被濃郁的香味吸引住,不吃幾個根本就邁不開腿。

          小編就親眼見證過,每天打從爐子一熱,店鋪外永遠都圍著焦急等烤包子的食客。

          要在遍地都是烤包子店的大新疆脫穎而出,老板一定是有過人的“獨家秘笈”的。

          揉皮、選肉、切肉、調味、包的手法、控制火爐溫度,每一步都有講究,并且都做到了極致。

          剛出爐的烤包子,表皮脆又薄,帶著面粉的誘人香,內陷肉汁飽滿,肉質緊實可口,只有鮮味沒有膻味。

          咬一口又脆又香,超級超級滿足,腦海中恨不得蹦出“吃飯戰歌的BGM”。

          小編都能一口氣不帶停地吃掉5個。

          “闊希瑪克拉”在維語里是雙胞胎的意思,因為老板家里有兩個可愛的雙胞胎兒子,一家人也都相當可愛。

          來吐魯番一定不能錯過這家,甚至比“火焰山”更值得期待!

          ??闊希瑪克拉烤包子

          地址:吐魯番市高昌區老城東路260號(吐魯番市博物館對面)

          營業時間:8:00-15:00

          價格:烤包子 3元 / 個

          重慶·小面

          “這一碗素面,霸道!“

          “老板,來二兩小面,多放點海椒,再加個煎蛋。”

          小面對重慶人來說,那也是續命般的存在。

          陳曉卿曾說過:“世界上有兩種小面,一種是重慶小面,一種是開在外地的重慶小面。”一句話,足以證明它有多好吃。

          渝北的趙伍面莊的小面攤前,每天也是人滿為患。

          好吃也沒有別的原因,都是因為用心。

          蔥姜蒜、豬油、芽菜、芝麻油、辣椒油、花椒面、榨菜、花生......數十種調料,精心調配。

          海椒自己炒、自己擂,辣椒油自己熬,每一樣都要經過老板自己的手。

          料也比其他店給的都足,光頭大叔趙伍說:別人每碗賺一塊,我賺一毛,多賣十個人就賺回來了。

          多么可愛實誠的生意人啊!

          大叔每天凌晨5點起床備菜打佐料,起碼要提前備好300份。

          早晨上班的年輕人們睡眼惺忪,對老趙而言卻是鏗鏘戰場,從點單到下面起鍋一氣呵成,

          熱滾滾的重慶小面攤上金黃煎蛋,搭配一碗免費大骨湯下肚,巴適得很!

          趙伍面莊除了面好吃,還有一個“獨家珍藏”,就是老板的女兒趙紅。

          一個非常好看的重慶“幺妹兒”,去吃面也可以偶遇哦~

          ??趙伍面莊

          地址:渝北區松石支路64號吉祥苑大門旁邊(金島花園小區)

          營業時間:6:00-14:00

          價格:麻辣素面 2兩7元/份 3兩9元/份

          內蒙古·赤峰

          “我就是我,獨一份兒的赤峰對夾“

          講真,沒看《早餐中國》前,我從來不知道還有“對夾”這種東西。

          一看到就根本欲罷不能,無法自拔!!!

          竟然還有這樣的神仙早餐!而且我竟然還從沒聽說過!

          乍看之下,對夾有點像肉夾饃,但是仔細看制作方法,差別還是很大。

          所有身邊內蒙的朋友都說:對夾比肉夾饃好吃太多了!

          單就對夾皮來說,小米面+煮肉豬油做成的油酥,再揉成32層的酥皮,最后再放鐵板上烙制,光想想就覺得香的很!

          再說對夾里夾的肉,煮肉的那鍋老湯可了不得。

          26年的老湯湯底+數十種香料,煮出來都是滿滿時光的味道。

          幾十年不變的味道,吃出來也是滿滿的人情味。

          老板娘年輕時是個時髦的DISCO GIRL,守著這家店20多年,把最好的時光也都奉獻在了對夾上。

          食客也沒有辜負老板娘的苦心,他們每一口都能吃出對夾里飽滿的味道。

          反正小編已經決定了,為了這個“對夾”也一定會去一趟赤峰。

          愛吃的人,終將會相遇在尋吃的路上。

          ??廣利對夾

          地址:內蒙古赤峰市紅山區二食品胡同2-3號

          營業時間:6:00—14:00 14:00—21:00

          價格:普通對夾4.5元/個 精肉對夾5元/個

          浙江·寧波

          “讓人開心一整天的,面結面!”

          對寧波人來說,面結面的美味并不在那些海味山珍之下。

          一碗面上蓋著大骨湯煮的面結、豆腐泡、和青菜,真真是“一青二白”。

          這碗看似清淡的面結面卻有種無形的魔力,能讓人開心一整天!

          浙江寧波老倉橋頭面結店,老板王志鶴,今年68歲,負責采買千張和調料。

          老板娘陳國美,負責包面結和煮面結。小店已經開了14年。

          每天凌晨三點半到店里,開始浸泡千張。千張要挑選好的,厚薄均勻,色澤光亮,聞起來有點清香,說明黃豆新鮮。

          千張包裹著三肥七瘦的新鮮豬肉糜,面結要包緊,太松了咬起來沒有嚼勁,不好吃。

          一個面結有兩個拇指粗,四個面結用草席繩一捆一兩肉,一起丟進鍋里煮熟。一張千張可以包4-5個面結,生意好時一天包900張千張,就是差不多4000個面結。

          面用的是燙生面,可以清湯,可以干拌,與面結搭配簡直就是“天作之合”。

          面結一口咬下去,滿口的鮮香軟嫩。誘人的肉餡,與面皮完美的搭配,在舌尖上碰撞出美味的火花。

          再嗦一口面,連湯一起入口,堪稱人間至味。

          來光顧的有很多熟客,不乏吃了十幾年的老顧客,已經把這間小店當成了家,連發洪水時都照樣來吃。

          一大清早,一幫老爺子在店里邊吃面結邊喝酒,席間細數國家大事,國際紛爭,家常里短。

          還有大媽一言不合就唱起了歌,看著都讓人感覺開心呀!

          ??老倉橋頭面結面

          地址:寧波市鄞州區華嚴街89號

          營業時間:6:00—20:00

          價格:面結面 10元/碗 面結湯 9元/個碗 餛飩 7元/碗 生面 5元/碗

          寧夏·銀川

          “離不開面肺的,寧夏羊雜碎!”

          到了寧夏你就知道羊對寧夏人是多么重要的存在!!!

          他們的言語中無不流露出對寧夏本地羊肉的喜愛與自豪。

          傳說中,中國最好吃的羊肉在寧夏,寧夏人自然也不會辜負了這天物。

          羊雜碎店遍布銀川的大街小巷。

          煮熟的羊心、羊肝加寧夏特有的面肺,切成條燴在一起,一碗熱氣騰騰,鮮看四溢的羊雜碎,攪動多少寧夏人朝思暮想的味蕾。

          這也是目前片中出現過的最貴的早餐了,但是寧夏人甘之如飴。

          優質的面肺,白中帶黃,軟硬適中,象肉色,有彈性。口感滑滑的,Q彈,軟糯。

          點晴之筆是辣椒,那是羊雜的靈魂。炭火熬10小時的牛骨湯、羊油,再一起熬出香噴噴的羊油辣子,綜合著羊肉的鮮香。

          一碗下去,從早上滿足到下午。

          如果那么豐盛的一大碗羊雜碎還不能滿足,還可以再加餅子和糖蒜。

          用片中食客大爺的話說:“我也擔心三高,所以一周只吃5次吧!”

          嗯,真是優秀呢~

          “志良羊雜碎店”的老板張洪泉,和搭檔袁保國開店已經24年。

          和顧客也早已成為熟悉的“搭檔”了,一方認真做著,一方慢慢吃著。

          ??志良羊雜碎

          地址:銀川市興慶區進寧北街186號

          營業時間:7:00—19:30

          價格:羊雜碎 19元/碗(大) 羊雜碎 16元/碗(小)餅子 1元/個 糖蒜 3元/份

          你以為《早餐中國》僅僅只是一部暖胃的紀錄片嗎?

          不,還超級暖心呢!

          每集最后“每個老板都有自己的單曲循環”,當音樂響起時,所有的人情冷暖、煙火故事都沉浸在了歌聲里。

          這哪吃的是早餐啊,這明明吃的是人生!

          闊希瑪克拉烤包子:吐魯番市高昌區老城東路260號(吐魯番市博物館對面)

          趙伍面莊:渝北區松石支路64號吉祥苑大門旁邊(金島花園小區)

          廣利對夾:內蒙古赤峰市紅山區二食品胡同2-3號

          老倉橋頭面結面:寧波市鄞州區華嚴街89號

          志良羊雜碎:銀川市興慶區進寧北街186號返回搜狐,查看更多

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